新浪微博上篇幅最长的开水鸡配菜图打法！

开水鸡配菜图打法

作为四川人的新浪口头禅之一，开水鸡在全国越来越受欢迎。微博无论是上篇在各大餐馆，还是幅最在家庭聚餐中，都是长的菜图备受青睐的菜品之一。除了口感鲜美，开水还有简单易学的鸡配烹饪方法，非常适合初学者。打法下面就为大家介绍一下开水鸡配菜图打法。新浪

准备食材

做开水鸡的微博食材十分简单，只需要鸡、上篇葱姜蒜等佐料以及适量的幅最盐、鸡精等调味品即可。长的菜图关键是开水要选用新鲜优质的食材，这样才能保证菜品的鸡配口感，并且能够更好地体现出鸡肉的鲜美。

烹饪步骤

1. 准备好食材和工具，鸡洗净，葱姜蒜切成丝或者小块备用。

2. 把鸡放入锅中加入适量的开水，让鸡肉刚好浸泡在水中，同时加入适量的盐、料酒和姜片，火开后煮20分钟左右。

3. 关火后把鸡捞出，放进冰水中浸泡一下，这样可以让鸡的肉质更鲜嫩，并且有助于去除鸡肉的腥味。

4. 把鸡肉切成合适大小的块，装盘备用。

5. 准备蘸料，把蒜末、姜末、葱花、白胡椒粉、盐和鸡精放入碗中，加入适量的开水搅拌均匀即可。

6. 最后将调好的蘸料淋在鸡肉上，可以根据个人口味加入辣椒油或香菜等材料增加口感。

配菜搭配

开水鸡搭配的配菜可以是蔬菜也可以是干菜，比如芹菜、黄瓜等，或者是泡凉菜、酸辣萝卜干等小食品。这些配菜能够很好地调节口感，并且搭配开水鸡的风味非常一致。

总结

开水鸡是一道简单易学的川菜，烹饪步骤简单，口感鲜美，而且可以搭配各种配菜，是一道非常适合聚餐和家庭日常食用的佳肴。无论是初学者还是有经验的厨师，都能够轻松掌握这道菜的制作技巧。